Еще немного о Марселе, буйабесе и узниках замка Иф

Прованс, ноябрь 2011(11.11.11)

начало  истории о Марселе тут

 

 http://www.tourblogger.ru/blog/menestrel-i-more-pesn-vtoraya.html

 

 

 

Свою незамысловатую сагу о сиренево-синем Марселе я хотела бы закончить историей о буйабесе.

Как я уже говорила, напутствие, полученное мной от нашего технического директора, гласило: "Франция –это луковый суп, а Прованс - это буйабес. Не ел –значит, не бывал!!!"

Проведя в чудном приморском городе неделю, отведав против воли своей ( не ем, а токмо дегустации ради) всяческие сладости французской кухни, я так и не попробовала ни лукового супа, ни буйабеса, более того, я даже не нашла ни разу этих блюд в меню на уличных стойках! Ну никак не попались на глаза и все тут!

 

 итак, решено- раз с утра день выдался яснооким, он будет посвящен замку Иф, ну а после него я намерена наесться ухи!

 

 

 


На пристани в Старом порту девушка-билетер в ответ на мои приставания по поводу выбора прогулки-на скалистые заливчики-каланки или на замок Иф, сказала : "на каланки хорошо ехать в жару, а замок только открылся после ремонта".

Хорошо, значит, Иф.

Да и вообще- каланки я оставлю на потом, а вот Дантеса как оставить?
Народу набежало довольно много.

Рейсы были и на острова Фриули, и на замок Иф, и на каланки.

На каждом прибывающем катере висит обозначение- куда плывет эта посудина.

Попрыгали на борт и уплыли…

 

 

 

 

ветер, брызги в лицо, ах, хорошо…

а назад обернись- еще лучше- такой вид с моря на  Марсель открывается, что просто  хоть становись буйком,

чтобы болтаясь на волнах, упиваться красотой города в лучах неспокойного такого солнца…

вот и замок…

 

 

 

 

 

неспешно- никто не торопит…-обратный билет оплачен, и уплыть назад можно с любым рейсом- неспешно вверх по мощеной дорожке , через воротца, через нехитрое билетное устройство и – ты узник замка Иф, как ни крути- до следующего рейса отсюда- хоть вплавь)).

.

 

 

 

 

 

 

 

на крыше какого-то старинного сарая-домишки устроено типа терраски-кафе- шезлонги, столики…

Булькая уже традиционной своей "экипировочкой" и сидя в одном из шезлонгов, я пыталась себе представить, о чем годами- не час-два до прихода катера, а годами- и не с бокалом вина в руке, и не в шезлонге на солнечной полянке- о чем могли думать старый мудрец аббат Фариа и его подопечный- юноша Эдмон Дантес…

и если допустить, что окна камеры могли бы выходить на Марсель, то каково это- стоя на цыпочках, всматриваться сквозь  грубую решетку в туманную или штормовую мглу, в белеющие на ярком солнце домики, зная, что где-то там разыгрывается драма у близких твоему сердцу людей. 

А ты ничем им помочь не можешь… мда..

 

 

 

 

 

вдоволь накружив  по замку, вполне грамотно и умело превращенному в музей наших фантазий и мечт,

побегав по винтовым лестницам и поиграв в узника ( кстати, не одну меня там накрыло таким романтически-меланхолическим настроением), я выбралась наружу, на звук приближающегося плавсредства… 

Оно оказалось транзитным, шло дальше и естественно-дольше, мимо островка   Ратоно  ( Привет Рантону!!! )- где Госпиталь Каролины, на какой-то другой..и только потом-на Марсель

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дощечки с изображениями островков вокруг замка Иф , установленные на крыше замка... мы все тут сгрудились и почти час бродили, созерцая великолепную панораму..

а вот и сам Марсель )))

 

 

 

Катерок намеревался забрать пассажиров с заходом  через островки в Марсель.

Ну естественно, мой путь лежал туда же!!!с катерком за пассажирами и ДОМОЙ- в Марсель

И снова буруны пены, волны, соленый ветер..все, что я люблю)))

круг в порт островка, короткая остановка забрать терпеливо ждущих пассажиров и назад-

мимо острова Иф, мимо острова с Госпиталем (когда-то созданный для содержания на карантине и лечения  тифозных и горячечных моряков, а теперь получивший статус Государственного памятника культуры)-вперед на Марсель…

 

 

Большего удовольствия я не получала , наверное, с момента нашего вояжа на греческий остров Патмос!

И вот он, Старый порт, как старый друг, он встречает нас  радостными солнечными бликами, чайками-каркушами,

и автобусиком наверх-

к базилике Нотр Дам Де Ла Гард-со всеми ее великолепными сводами и витражиками,

статуей младенчика, призывающего нас к тишине и созерцательной вдумчивости…

и я вдумывалась и созерцала…

 

 

 

Думала о прошлом,глядя на замок с высоты базилики, защищающей и замок, и город от всех невзгод ,

 

 

 

 

 

 

 

думала о будущем, глядя на море и яхты, на ангелочков и влюбленные парочки..

я думала о том, что город это почище Парижа настроен на любовь, на умиротворенность, на розовое лопочущее детство,

на спокойную и размеренную счастливую старость…

 

Тут если деваха, то вся в косах с головы до ног,

если мамашка, то увешана сияющими чадами,

если дама с т.н.« точкой зрения», то ее эту самую точку зрения не заметить сложно!

 

 

 

на носу очки с разноцветными стеклами, а на ногах- разноцветные гольфы. Дама неюная.

 

 

 

 

 И Марсель любит их всех такими какие они есть…

он и меня принял и полюбил, я это тоже заметила)))по мелким знакам и меткам))) типа не в сезон распустившегося жасмина- моего цветка, типа протянувшего мне бусинку малыша)))

в-общем , я занималась самокопанием)))

 Проведя здесь следующие неплохие полдня, я проголодалась и решила утешиться не чем-нибудь по обыкновению своему, а буйабесом..

Скоро домой, а я еще «Прованс» не отведала)))

Спустившись с небес на землю с горы и  попав на набережную, я пошла вдоль прекрасного такого Корниш- бульварчика вдоль берега, по нему извилисто бежит каменная скамья, на которой можно прекрасно сидеть и принимать воздушные или солнечные ванны…

 

 

Меня снова унесло довольно далеко, аж за пляжи,  вплоть до парка Борелли, и дойдя до миленького кафе, малось позаглядывав  (пардон) в тарелки едокам, я решила заказать наконец-то обед из марсельской ухи!!!

 

 

В ответ на мои словоизлияния и красноречивые облизывания и причмокивания при описании буйабеса,

милая мадам-хозяйка сокрушенно сообщила мне, что , увы, этим фирменным блюдом они не владеют,

пасту- пожалста, а вот буйабес…

и дальше началось действо- мадам сообщила мне, что наилучший , по ее мнению, буйабес готовят в ресторане " «ГРРРРУль» , что по дороге от нас к городу"…

я повторила: «Руль»,

-"нет- «ГГГРРРРуль» же",- улыбаясь, поправила мой прононс мадам..

Я снова :«Руль»..)))

да нет же..ГГГРРУль…

Обескураженная моей фонетической безграмотностью, мадам позвала мужа, тот тоже пару раз пробасил ГГГРРРуль….

тщетно..французский- точно не мой язык)))

она даже написала мне название на бумажке))) 

угостив милую собеседницу своей непременной шоколадкой и фразой "Спешели фор ю фром раша",  Я направилась было к выходу…

"Мадам, мадам,- за мной спешил хозяин…-Плиз, фор ю…плиз си вью…"

Он за руку вывел меня на веранду- там на столике СИЯЛА  красиво расставленная гурманская картинка- чашечка кофе с крохотной шоколадкой)))

 

 

да, реклама кафе  Luciani ))))

ну разве не прелесть эти марсельцы?!!!!

Покончив с кофе и распрощавшись с гостеприимной парой, я пошла в сторону города, на поиски этого уникальтного ресторана ухи…

И я набрела на него, с вывеской во всю стену для  тупонемых...

но- увы- часы его работы, как и положено у столь первоклассных заведений, строго расписаны-

и если вы без записи, то соизвольте посетить его  до 6 вечера.

Но я ужинаю после 6-ти…вот в чем зло вредных моих привычек!!!

 

 

 

Несолоно хлебавши, я приготовилась было куснуть чего-либо в первом попавшемся заведении в Старом Порту,

и каково же было мое удивление, когда в полуметровой фразе я вычленила вдруг (словно прозрев) всего несколько

столь значимых для меня букв- Bouillabaisse, сложившихся в искомое- буйабес…

 

 

 

Прайс на буйабес имел разбег от 15 евро за самое простое до 200 евро- в зависимости от количества и разнообразия ,

наверное, его составляющих…

я выбрала не самое дешевое ( как-то постеснялась), но и даже не в середине списка всех этих ушиц-

буйабес из семи составляющих…

Открытое кафе, навес, колыхаемый вечерним бризом, парочки с бокалами в руках,

свечение романтичных свечек в простеньких подсвечниках..)))

передо мной возник графинчик воды и бокал.. вина мне сегодня уже хватило))) 

следующим заходом мне принесли и изящным жестом фокусника зажгли свечу…

Очередной виток вокруг меня оставил на моем столе горелку, красивую корзинку с поджаренными узенькими хлебцами

и чашечку с каким-то соусом..

 

 

Ожидание затягивалось, хлебцы противно так притягивали взгляд и просились в рот …

и вот наконец  торжественно, ароматизируя все вокруг неимоверно аппетитным запахом чего-то

рыбно-луково-картофельно-пряного, на сцене возник официант (гарсоном этого гарного объемистого  мсье я бы не назвала) –

в высоко поднятой руке блестящий поднос, на нем  нечто серебристое, как батискаф…

Батискаф торжественно водрузили на горелку, открыли крышу….

 

 

Тут надо отметить, что все до одного посетители, сидевшие на этой веранде, дружно вытянули шеи, дабы углядеть это чудо марсельской высокой кухни-буйабес…

 

 

 

 

 

я тоже постаралась- всем видом выражая полный восторг от поедаемого блюда, я на самом деле с удовольствием намазывала крутончики соусом и ела уху…

можно было утопить эти хлебцы в бульоне, а потом их, пропитанные бульоном , слопать…

но я ела так, как я ела бы нашу обычную родную уху..проголодалась))))

вкусно. сытно.  по-нашему.

Спасибо Провансу за это блюдо)))

Хотя , как я понимаю, мне подали именно марсельскую разновидность буйабеса- в нем помимо рыбы и картофеля  ( это как раз Провансальский рыбный суп)  были и морепродукты, а это уже марсельские вариации… )))

 

итак,

Позагибаю пальцы-

 

В Париже была-ррраз, но лукового супа там не нашла- …незачет

В Марселе была- в замке Иф в камере сидела,

буйабес ела- -два -зачет

В  Нотр Дам де ла Гард о любви и счастье близких и себя самое  свечку ставила- зачет

Музеи почти все проигнорировала-незачет

Лавандовое мыло –накупила вагон, раздарила…-зачет

 

И как у каждого старинного города, у Марселя должна остаться загадка, тайна, недосказанность какая-то…

 

 

И пусть он открывается всем по-разному, кому-то городом отличной и дешевой торговли джинсами за 20 евро,

городом шопинга с торговыми галереями Лафайетт и товарами высокого класса, 

кому-то – строгими чертами базилик и бередящими душу органными концертами,

а кому-то голышами-малышами на чистейших пляжах и разноцветными парусниками многочисленных регат…

Пишу, вспоминаю, улыбаюсь…

воспоминания с улыбкой о проведенном там времени- главный мой французский трофей)))

Хочу еще…в Марсель.. ))) 


Готов к критике!
Тэги: Франция ,
15 голосов | Комментарии Оставить комментарий
мамАня аватар
мамАня (Пт, 25.01.2013 - 23:50)

Хочу еще... В Марсель..))
Я ела луковый суп, купила кучу лавандового мыла, а буйабес  не ела. Надо вернуться! =)
Спасибо за такую милую встречу с Марселем

 

Irma аватар
Irma (Пт, 25.01.2013 - 23:56)

а я не ела суп луковый...))))надо вернуться)))) спасибо))))) Еще немного о Марселе, буйабесе и узниках замка Иф

Шabur аватар

Ирина, если бы знал, что Вы тоже в Татьянин день "выставляться" будете, свою историю не публиковал бы. Чревато - больно уж ваш Марсель вкусным получился. Во всех смыслах. Съедобные фото в 23.00 смотреть - здоровью вредить. А ощущения сиделицы замка Иф дело довершат. Смотрите, у Вас уже более 6 деятков просмотров. Еще немного о Марселе, буйабесе и узниках замка Иф

Irma аватар
Irma (Сб, 26.01.2013 - 00:10)

)))))))))))я не собиралась)))я примитивно болела всю неделю и страдала от бездарного такого времяпровождения..))) а тут отпустило малость- я и решила закончить с долгами по марсельской поездке))  спасибо)))

Шabur аватар

Нет, лучше не болеть, пусть и примитивно. Лучше жить, работать, путешествовать и писАть обо всем этом. Ну а между делом - профилактироваться. 

 

Irma аватар
Irma (Сб, 26.01.2013 - 00:23)

))))))))))))тронута...спасибо большое)))

Светлая лошадка аватар
Светлая лошадка (Сб, 26.01.2013 - 01:03)

Тоже сижу, слюни глотаю, а за окном ночь... Спасибо за рассказ, этот буйабес не такой и аппетитный, не то что клубника, но видно, что сытный, и гренок чой-то много. Дантеса жаль до одури, Вас за решёткой тоже жаль, я бы решётку даже не примеряла.

Irma аватар
Irma (Сб, 26.01.2013 - 01:06)

запах у него роскошный был))) да и вкус отменный)))) ну и я "с выдержкой"- в смысле-голодная))))

а насчет решетки- французы тоже дивились,когда я там позировала))))))))))) не в их духе юмор))))))

бужор аватар
бужор (Сб, 26.01.2013 - 01:48)

Очень хорошо.

Irma аватар
Irma (Сб, 26.01.2013 - 09:57)
Спасибо))
vibas аватар
vibas (Сб, 26.01.2013 - 12:48)

Да, замок Иф мне представлялся гораздо-гораздо более зловещим! ))

 

Единственно, что похоже - волны внизу, разбивающиеся о скалы!

Irma аватар
Irma (Сб, 26.01.2013 - 15:18)
Все надо читать вовремя )))) и посещать места детских мечтаний и фантазий тоже надо тогда, когда случающееся несовпадение не разорвет уже сердце)))) спасибо))))
Жажда аватар
Жажда (Сб, 26.01.2013 - 18:21)

Очень понравилась "сага о сиренево-синем Марселе"!Спасибо Вам за "путешествие"!Читаю, улыбаюсь и мечтаю увидеть!

Irma аватар
Irma (Сб, 26.01.2013 - 18:24)
Приятно, спасибо)))) и ведь это абсолютно реальное желание, которое не очень все же сложно воплотить в жизнь)))))
sputnik1972 аватар
sputnik1972 (Сб, 26.01.2013 - 20:16)

Ирма, луковый суп можно и самим приготовить, блюдо то простое, а вот буйабес по-настоящему сам не сделаешь, надо зо оригиналом во Францию, это точно. Очень аппетитно написано, может и удастся когда-нибудь и мне попробовать чудо-суп.

Irma аватар
Irma (Сб, 26.01.2013 - 20:30)
Вадим))) все, что я прочла о буйабесе, привело меня к выводу, что это вполне посильная нормальному кулинару уха.главное-найти обязательный для нее букет приправ))))вот за ним туда и стоит махнуть)))) спасибо)))) А луковый суп ..рецепт-то имеется, но я хочу иметь вкусовой собственный рецепт-чтоб понимать, как далека или близка я к оригиналу)))) Снова в Париж?!!!!!))))))))
Vnika аватар
Vnika (Сб, 26.01.2013 - 20:48)

 Пока читала про замок, позабыла, что обещан супчик. Когда дошла до супчика ... В общем, у меня тут тоже почти 23:00... щас, всяко что-нибудь поем, блин...

 

Думаю, с транзитным плавсредством повезло в частности,  да и в целом  с путешествием. ЗАЧЁТ!

Irma аватар
Irma (Сб, 26.01.2013 - 20:59)
)))))))) ну спасиииибо!!! Сагитировала на жор, значит,да!?!!!!))))) да уж.... Просрочила я малость с Марселем-то)))))
Vnika аватар
Vnika (Сб, 26.01.2013 - 21:00)

Уже))) Устаканилось сразу))))

Irma аватар
Irma (Сб, 26.01.2013 - 21:04)
Браво))))) оперативна))))
BUCH аватар
BUCH (Сб, 26.01.2013 - 21:51)

Ах, какое путешествие, вот точно для меня... Еще немного о Марселе, буйабесе и узниках замка Иф И время года- сплошной релакс! Прочитала все части. Погуляла, полюбовалась архитектурой (вспоминала Париж), ну, а ещё и море тут же!!!!  Еще немного о Марселе, буйабесе и узниках замка Иф Как же здорово ты, Ирина, съездила. Помню про историю с недорогими билетами в Марсель. Умница! Хочу.хочу.хочу!!!!!!!!!

Луковый суп - это очень вкусно!А вот буабес не ела, и даже про него не слыхала. А выглядит он очень аппетитно!  В общем, знаю теперь,  куда "нырнуть", чтобы душой отдохнуть. Еще немного о Марселе, буйабесе и узниках замка Иф

WiseSpaniel аватар
WiseSpaniel (Сб, 26.01.2013 - 21:56)

Я попробовала луковый суп в Париже, в маленьком кафе на Сан ЛУи. Но честно скажу, не совсем мой вкус, мне больше фуа-гра понравился.  Буйабес после такого рассказа обязательно попробую. )) Осталось только доехать до Марселя.  Еще немного о Марселе, буйабесе и узниках замка Иф

Irma аватар
Irma (Сб, 26.01.2013 - 21:59)
Спасибо,Лен, за оценку)) а вот фуа-гра, привезенное мной как-то раз из Португалии,мои друзья и семейство как раз и не оценили, хотя подавала я его по всем законам жанра, со всяческими "фуэте" типа брусничного джема и пр-пр))))))
Irma аватар
Irma (Сб, 26.01.2013 - 22:02)
Рита! Всей душой тебе желаю открыть для себя Марсель с его пляжами, пирожными и буйабесом в вечернем ресторанчике))))
VyazNickOff аватар
VyazNickOff (Вс, 27.01.2013 - 23:37)

Да уж, путь к ухе оказался не простым. Вид конечно мутный, но думаю было вкусно и подали красиво.

Виды города и замка очень красивые! Море, солнце, тепло!  Еще немного о Марселе, буйабесе и узниках замка Иф

Неюная дама понравилась. Жаль спереди нет фото. Все бы бросил и в Марсель искать эту даму! Еще немного о Марселе, буйабесе и узниках замка Иф

Спасибо за Марсель Еще немного о Марселе, буйабесе и узниках замка Иф, но не за разыгравшийся аппетит в 23.35  Еще немного о Марселе, буйабесе и узниках замка Иф

 

Irma аватар
Irma (Пнд, 28.01.2013 - 11:04)
Спасибо, приятно слышать, что город понравился... И что мешает броситься в Марсель?!!! Ну а аппетит вещь такая- накрывает всегда не вовремя))
VyazNickOff аватар
VyazNickOff (Пнд, 28.01.2013 - 11:41)

Как же не понравится такой город!? Тепло, море, солнце, вкусности разные! Можно в замке попасть за решетку и выйти любой момент.

А мешает броситься в Марсель отсутствие фото лица той эпатажной дамы. Чего уж ради ехать? Про город очень много рассказала.

С аппетитом кстати все же справился. Помог чудный напиток тан. 

Irma аватар
Irma (Пнд, 28.01.2013 - 12:30)
Даму лучше все же искать юную, не юная да в разноцветных гольфах как- то настораживает))))рискуешь со временем превратиться в арлекина
Bunansa аватар
Bunansa (Втр, 29.01.2013 - 03:02)

Подумалось буйабес -это такой вариант португальской калдэйрады, только в сиренево-синей марсельской оправе:) как всегда-с удовольствием подышалас тобой марсельским соленым ветром..Спасибо, мана..

Irma аватар
Irma (Втр, 29.01.2013 - 09:20)
Вауууу, ко мне моя Гала за глянула!)))))) спасибо, рада тебе)) и рада, что понравилось)))) а что за калдэйрада? Сильно отличается?
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.
X
Укажите Ваше имя на сайте TourBlogger.ru
Укажите пароль, соответствующий вашему имени пользователя.
Загрузка...