В конце июня на Вятскую землю под предводительством Александра Плющева, высадился звездный десант: блогеры-тысячники (Сергей Доля, Олег Козырев, Дмитрий Терновский), подкастеры (Григорий Бакунов, Павел Картаев, Тим Керби, Артем Росновский), самый популярный российский твиттермен  Евгений Козлов, легенда российского Интернета Максим Кононенко (Mr. Parker), интернет-продюсер Алена Попова, представители Livejournal (Роман Челюскин, Лина Удовенко),  Tourblogger (Люда Зубова),  лаборатории Касперского (Михаил Васин), «Эхо Москвы»  Таня Фельгенгауэр, Ира Воробьева), интернет-эксперт Антон Меркулов.

Поводом столь масштабного заброса московских блогеров в регион послужило приглашение губернатора Кировской области Никиты Белых: край показать,  гражданскую активность и внутренний туризм обсудить. Стоит сразу отметить, что ни копейки из бюджета на это мероприятие потрачено не было: слет был организован на личные средства губернатора. 

Об истории края, городе, архитектуре и культуре он рассказывал сам. С таким багажом энциклопедических знаний для него, казалось, это было несложно. Даты, фамилии, события – ни разу не сбился, как по писанному… Сложилось ощущение, что работа гида для губернатора привычна и приятна.

Начали мы свою экскурсию с Кировского театра кукол.  Это один из городских долгостроев: решение о его строительстве было принято в 1987 году, и лишь в 2009-м свершилось торжественное перерезание ленточки.

80% всех кукол в России производится в Кирове на фабрике «Весна», казалось б много…  Но если сравнить с мировым рынком - это всего 5%.

В театре построено два зала, на случай, если у части детей карантин, и их необходимо изолировать от остальных.  Кроме того, продумана возможность передвижения по зданию посетителям с ограниченными возможностями.

Среди музейных раритетов – бухгалтерский документ, который подтверждает получение Евгением Львовичем Шварцем 1692 рубля за пьесу «Красная Шапочка», написанную специально для кировского театра.

Помимо кукольного театра в здании нашлось место Палеонтологическому музею.

Хорошая идея поставить большую песочницу, закопать парочку костей и дать детям возможность почувствовать себя археологами, расчищая находки кисточкой. Кстати, взрослым это занятие показалось не менее интересным.

На площади перед театром компания «Мегафон» установила памятник Дымковской игрушке – «Семья».

Неподготовленным гостям подготовлен список, что нужно потереть для исполнения желаний.

Ну, а нас (хочется верить, что все это приготовлено не только для губернатора) встречали хлебом с кремом и смелыми песнями.

Встречу вас, друзья, частушкой.

Благо рифму я нашел.

И как вятский губернатор

Я небритый к вам пришел.

За спиной у дымковской семьи расположено здание бывшего Вятского благородного собрания. С приездом в город генерала Ланского, здесь стало проходить большое количество светских мероприятий. А блистала на них его супруга, Наталья  Николаевна Ланская, до этого Пушкина, в девичестве Гончарова.

Вообще на улице Дрелевского, постепенно превращающейся в пешеходную, наверное, самая высокая плотность театров, музеев и культурных учреждений на квадратный метр. В принципе, это удобно, каждый найдет что-то интересное для себя.

Рекомендации губернатора: кафе JAZZ. Хорошая музыка и кухня.

Ну а тем, кому кроме культурной и телесной необходима пища духовная – прямая дорога в Трифонов монастырь.

Главный кафедральный собор - Успенский храм. Там же хранятся мощи Преподобного Трифона Вятского.

В надвратном храме находится чудотворный образ Святителя Николая Великорецкого. Более 600 лет назад был основан Великорецкий крестный ход – самый древний из сохранившихся в России до наших дней.

Фотографировать можно везде, без ограничений. Более того, лица духовные сами вели фотосъемку, чтобы потом, практически в режиме реального времени, рассказать о мероприятии на своем сайте http://www.eparhia-vtk.ru/eparchy/news/435/.

Вообще, такое движение в ногу со временем, в какой-то мере, наверное, оправдано. Тем более, что губернатор развитие высоких технологий всячески поддерживает. В Кирове ведется развертывание сетей wi-fi в местах массовых скоплений людей. Сейчас услугами бесплатного доступа в Интернет можно воспользоваться в Александровском саду, парке за Филармонией, парке возле цирка, в овраге на улице Горбачева и на пешеходной части улицы Дрелевского. Есть надежда, что wi-fi разлучит молодежь cбутылкой пива. До конца года планируется полностью покрыть места массового пребывания граждан и места отдыха.

Скорость предоставляемого Интернета - 256 Кб/с.  Для просмотра страницы в социальных сетях, получении почты, отправке/получению сообщений в ICQ, твиттере  – достаточно. Кроме того, скорость может быть увеличена до 3 Мб, если ты находишься в «точке доступа» оператора, с которым у тебя заключен договор.  Достаточно лишь ввести свой логин/пароль, и вуаля – форсаж включен!

Почти с космической скоростью мы двигались по намеченному маршруту. И вот долгожданный миг настал – мечта детства – экскурсия на хладокомбинат «Морозко!» Возле цеха нас уже ждали.

Обязательная спецодежда: халаты, бахилы и чепчики. Если б мы знали, что в этот день нам придется их надеть 4 раза!

Цех мороженого был построен в 1986 году за 9 месяцев, без проекта,  по инициативе первого секретаря обкома КПСС (в наше время эта должность идентична губернаторской).

Итак, как же делается мороженое.

Первый этап - распаковка. В чане нагревается молоко до 60 градусов, добавляется сахар, и сливочное (не пальмовое!) масло. В зависимости от рецептуры добавляется сухое молоко или какао-порошок (на Кировском хладокомбинате какао привозят из Голландии или Испании).

Мороженое очень медленно и долго (от 4 до 6 часов) вращается специальной мешалкой и приобретает однородную консистенцию. В процессе гомогенизации жировые клетки разбиваются, что делает мороженое усваиваемым для людей с больным желудком и горлом.  Вообще,  правильное мороженое должно таять во рту, не воздействуя на горло. Если в мороженое добавляются  растительные жиры, то оно во рту не растает.

Когда смесь нагрелась до 98 градусов, чтобы убить патогенную микрофлору, ее по трубам подают в охладитель. Остужают ледяной водой при температуре уже на грани замерзания и отправляют для созревания (почти как сыры, только на меньшее время). Созревшее мороженое попадает в фризерово-фасовочное отделение.  Вот здесь, наконец-то мы кроме трубок и чанов уже увидели холодный десерт.

Незакаленное мороженое (температура 2-4 градуса) можно попробовать только на заводе. Оно нереально вкусное! По консистенции – как холодный крем.

Конечно, для длительного хранения такое мороженое не подходит. Поэтому его отправляют на закаливание до температуры -35 градусов, а потом на фасовку.

А так вафельные стаканчики проходят контроль качества.

Вообще вятское мороженое считается премиум-класса. Менеджмент предприятия осознанно вывел его из разряда дешевых, не используя при приготовлении растительные жиры. Продукт получается дороже (от 15-20 за вафельный стаканчик, до 25-30 за рожок), но высокого качества. Для меня, например, натуральность продукта – самый важный критерий при выборе. Как же надоело стоять возле прилавка и читать каждую этикетку, выискивая среди стабилизаторов, консервантов, сои и растительных жиров, действительно, съедобные ингредиенты.

Рекомендации губернатора: мороженое «Ермошка». 

Казалось, мороженого наелись на всю жизнь. Ан, нет. После вкусного обеда в столовой хладокомбината (студень, борщ и вареники) принесли десерт королей: мороженое, посыпанное сусальным золотом. Считается, что этот драгметалл способствует пищеварению. Не лезло, но не бросать ведь. Пришлось, как в анекдоте поднадкусывать, а точнее слизать…

После сладкого так захотелось соленого, но, увы, огурцы по программе были только завтра, а сегодня нам предстояла еще одна экскурсия - на пивоваренный завод «Вятич».

И если на хладокомбинат попасть можно по особой договоренности, то экскурсии по пивоваренному заводу – обычное дело. Вначале в дегустационном зале показывают фильм об истории пивоварения, а затем приглашают на прогулку по заводу.

В варочном цеху производится закладка пива: хмель, солод, дрожжи  и вода. На территории завода находится три источника с артезианской водой, и каждый более 100 метров глубиной. Хмель приходится закупать в Чехии, так как в России он не вызревает.

В процессе фильтрации,  солод отделяется от сусла, и отходы (дробина) вывозятся на корм скоту.  Хотелось бы посмотреть на эту сытую и пьяную скотину…

Остуженное сусло поступает в отделение брожения (на языке завода – в бродилку).  Менее популярные сорта - темное, крепкое – естественно, производятся в меньших объемах. Для них предусмотрено  6 танков – по 60 тонн.

А пользующееся спросом - светлое классическое, элитное  - проходит процесс брожения в 21 танке по 120 тонн каждый. Затем пиво отправляется «успокаиваться» в форфасы на 12 часов, иначе его будет невозможно разливать – слишком много пены.

Перед употреблением пива нам показали еще один фильм - о культуре пития.  Надо заметить, что в Кировской области участвовать в антиалкогольной компании бизнес заинтересовывают финансово: если пиво продается в соседние регионы, то треть акциза возвращается компании.

Эксклюзивное зеленое пиво подается только в Лофт-баре (ул. Блюхера,  63. Тел. 211-616) на проходной завода. Так как живет оно без пастеризации всего 3 часа, а потом прокисает. Вообще,  раньше пиво считалось качественным, если продавалось в зоне видимости при разглядывании окрестности с горы.

Вот так прошел наш первый день на Вятской земле. Насыщенно, интересно и сытно. Еще одно белое пятно на карте России закрыто калейдоскопом впечатлений.

А вы что-нибудь для себя новое о Кирове узнали?

Впереди – праздник Истобенского огурца, секреты его засолки, разговор о вятских брендах и удивительном молодом предпринимателе Константине Гозмане.